Redacción Valencia Capital Radio
Sabor y solera en el Mercado del Grao: el rincón donde el tardeo sabe a tradición
El Mercado más antiguo de Valencia esconde en su renovada galería central un punto de encuentro imprescindible para los amantes del buen producto: El Rincón Gastronómico del Grao. Liderado por Lorena Aragó, este espacio ha conquistado el barrio apostando por la autenticidad, donde las icónicas cocas de dacsa con titaina del Cabañal conviven en perfecta armonía con una cuidada selección de ibéricos de primera. Olvídate del marisco; aquí el verdadero protagonismo lo tienen los bocados con identidad, como las anchoas de Santoña y las crujientes papas artesanas con pimentón dulce traídas directamente de Castellón. Para maridar la experiencia, su propuesta líquida es un homenaje a la tierra, destacando una excelente bodega de Ribera del Duero y un espectacular vermut ecológico de Godella que ya es el rey indiscutible de las tardes. Además, en un bonito gesto de vecindad, la carta se enriquece integrando salazones y productos argentinos de los puestos colindantes, creando una sinergia única. Todo esto se disfruta en un entorno arquitectónico espectacular que invita a alargar las horas entre risas, amigos y el mejor ambiente mediterráneo. Sin duda, una parada obligatoria para saborear la esencia del barrio y descubrir que el auténtico tapeo valenciano se escribe con mayúsculas.
